VOORGERECHTEN
Broodplankje deluxe
ruim assortiment brood met gedroogde ham, tonijnsalade, fetaspread, vlammetjes, kaaspuntjes en heerlijke smeersels
en heerlijke smeersel
Stoer brood (v)
een plank met brood, kruidenboter en aioli
ook in een halve portie verkrijgbaar (v)
Oosterse tartaar van tonijn
met een creme van avocado, zoetzure groenten en een wasabi krokantje
Drieluik van vis
met gerookte zalm, gerookte paling en Hollandse garnalen
Carpaccio
met een frisse salade, truffelmayonaise, pittenmix, oude beemster en zontomaatjes
Licht gegaarde kalfslende
met tonijnmayonaise en zoetzure groenten
Bospaddenstoelen kroketjes (V)
Huisgemaakt met truffelmayonaise en zoetzure beukenzwammetjes
Carpaccio van rode biet (V)
met mesclun, perzik, pittenmix en geitenkaas
Proeverij Stoom- per persoon
proeverij van verschillende gerechten