Maandmenu
Januari
Voorgerechten
Tataki van kalf
Met makreelmayonaise, kapper appeltjes,
frisse salade en knoflookcroutons
*****
Trifle van gerookte zalm en avocado
Met vadouvan mayonaise en gefrituurde prei
*****
Carpaccio van rode biet
Met rucola, perzik, pompoenpitten en geitenkaas
*****
Met makreelmayonaise, kapper appeltjes,
frisse salade en knoflookcroutons
*****
Trifle van gerookte zalm en avocado
Met vadouvan mayonaise en gefrituurde prei
*****
Carpaccio van rode biet
Met rucola, perzik, pompoenpitten en geitenkaas
*****
hoofdgerechten
Hertenbiefstuk
Met wortel mousseline
en morieltjesjus
*****
Gebakken skrei
Met kruidenkorst, tagliatelle en visbouillon
*****
Vegetarische lasagne
Met diverse groenten, mozzarella en grana padano
*****
Met wortel mousseline
en morieltjesjus
*****
Gebakken skrei
Met kruidenkorst, tagliatelle en visbouillon
*****
Vegetarische lasagne
Met diverse groenten, mozzarella en grana padano
*****
dessert
Speculaasparfait
Met stoofpeertje en sinaasappelcaramel
2-gangen: € 24,50 per persoon
3-gangen: € 29,50 per persoon
Met stoofpeertje en sinaasappelcaramel
2-gangen: € 24,50 per persoon
3-gangen: € 29,50 per persoon
Dranken
Puur natuurlijke appelsap
2,65
Puur natuurlijke sinaasappelsap
2,65
Bitter lemon | Cassis | Fanta | Sprite | Tonic
2,45
Sourcy blauw of rood
2,45
Chocomel | Fristi
2,60
Cola | Cola zero
2,45
IJsthee bruisend of groene thee
2,55
Rivella
2,45
Verse jus d’orange
3,70
Limonade
1,70
Melk | Karnemelk
2,10
Bieren
Amstel tapbier groot
2,75
Amstel tapbier klein
2,35
Texelse Skuumkoppe van de tap
4,10
Speciaal bier van de wisseltap
4,10
Helderse Jongens - Napoleon
4,00
Broodnodig
4,00
We hebben meerdere speciaal bieren op fles. Vraag het onze medewerkers.
WIJNen
prijs per fles / per glas
mousserend
Prosecco of Cava
28,00
4,10
droge witte wijn
Verdejo Casamaro [Spanje]
20,85
Bleekgeel in kleur. Elegante smaak. Fris met tonen van appel, citrus, anijs en kruiden. Sappig in geur en smaak.
Laroche Chablis Martin [Frankrijk]
24,95
Levendige, karakteristieke wijn. Een volle neus met elementen van grapefruit en witte bloemetjes. Licht mineraal karakter.
Grüner Veltliner Allram [Oostenrijk]
21,90
Droog, sappig en lekker verfrissend met de fruitige smaak van citrus. Hij heeft het pittige ‘pepertje’ dat zo kenmerkend is voor de Grüner Veltliner.
Pinot Grigio delle Venezi [Italië]
20,85
4,20
Bleke, strogele kleur en een frisse, fruitige geur. De smaak is droog met veel sap, elegant, verfijnd karakter.
Monterre Sauvignon Blanc [Frankrijk]
20,35
4,10
Droge, frisse wijn met intense aroma’s van limoen, passievruchten en grapefruit.
Monterre Chardonnay [Frankrijk]
20,35
4,10
Lichtgele, brilliant-achtige kleur met een fijn, droog maar fruitig bouquet.
zoete witte wijn
Sankt Amadeus-Mainzer Domherr Kabinett [Duitsland]
4,10
Vergerijpte druiven maken dat deze wijn een bloemig bouquet heeft met een zachte afdronk. Kabinett betekent dat er geen suiker is toegevoegd.
rood
Tempranillo Los Condes [Spanje]
21,90
Een zachte rode wijn dat smaakt naar fruit, mineralen en kruiden. De zachte soepele smaak geeft weinig zoet of zuur mee.
Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune [Frankrijk]
24,95
Een donkere tint, met verse jeugdige aroma’s van rood fruit en gekonfijte vruchten. Een stevige smaak, geaccentueerd door een goede zuurgraad
en zeer aanwezige tannines.
en zeer aanwezige tannines.
Rosso Piceno Viabore [Italië]
20,85
Op basis van Montepulciano en Sangiovese druiven. Intens robijnkleurig, mild fruit van kersen en een zachte, innemende smaak.
Pinot Noir La Chevalière [Frankrijk]
22,65
Een toegankelijke, strakke wijn met fris rood fruit, zachte kruiden en een klein bittertje.
Monterre Merlot [Frankrijk]
20,35
4,10
Een eerlijke, toegankelijke rode wijn met veel fruit aroma’s in bouquet en smaak.
Springbok Shiraz, Cabernet [Zuid-Afrika]
20,35
4,10
Een volle, rijke donkerrode wijn met aroma’s van bramen en kersen. Zacht en mild in de afdronk.
rose
Monterre Grenache [Frankrijk]
4,10
Rose, brilliant achtige kleur met een fijn, droog maar fruitig bouquet
Rifugio Pinot Grigio Blush [Italië]
20,85
4,10
Deze lichtroze wijn heeft een frisse smaak van rood fruit, is licht romig en kruidig en is heerlijk soepel met een verkwikkende afdronk.
cocktails
Spritz Aperol
7,65
Gin-tonic
6,95
We hebben diverse likeuren [Sambuca, Drambuie, Malibu, Passoa, Limoncello, Safari, Cointreau, Crème de Cassis, Frangelico], whisk(e)ys, buitenlands gedistilleerd [Cognac, Bacardi, wodka, Campari].
Lekker als aperitief
of tussendoor!
of tussendoor!
warme Dranken
Espresso
2,40
Dubbele espresso
3,65
Caffè crème/koffie
2,40
Latte Macchiato
2,90
Caffè Latte
2,60
Flat white
2,70
Cappucino
2,50
Decafeïne
2,40
Thee in een zeefje
2,45
Verse muntthee
2,70
Chai Latte
2,55
Warme chocolademelk | puur, melk of wit
2,65
... mèt slagroom
3,10
Kinderkoffie
1,80
VOOR BIJ DE KOFFIE OF THEE
Appelgebak met appels uit de Beemster
3,70
... mèt slagroom
4,20
Huisgemaakte frisse lemon cheesecake
4,20
Heerlijk smeuïge chocoladetruffeltaart
4,50
Reuze bokkenpoot[je]
3,10
Kijk gerust in onze taartvitrine!
speciale koffies
Toffie koffie
3,40
Een smaakvolle latte macchiato met karamel en slagroom en een twist van caramelvlokken.
Salted Caramel down
3,40
Een verrassende combinatie van zeezout, koffie en karamel.
Stooms Cafe brûlée
3,40
Een smaakvolle latte macchiato met een vleugje hazelnoot en vanille.
Vanilla Ice
Dagprijs
Een verfrissende verleiding van koffie, ijs en melk. Koud geserveerd.
Wij bieden onze koffies ook ‘to go’ aan. Handig voor onderweg!
Koffie bereiden is een kunst!
U drinkt een bijzonder huisbereid kopje koffie:
CO2-neutraal, biologisch, fairtrade, topkwaliteit, 100% Arabica, Single origin gebrand.
LUNCHKAART
broodjes
Desem brood wit of bruin.
Broodplankje de luxe
11,50
Met ruim assortiment brood, seranoham, tonijnsalade, chicken wings, aioli en kruidenboter.
Stoer brood (v)
6,00
Een plank met stoer brood, aioli en kruidenboter. Voor stoere mensen!
Huisgerookte zalm
9,20
Met frisse salade, kappertjes, bosui, roomkaas en rode ui.
Tonijnsalade
8,20
Aangemaakt met appel, kappertjes, rode ui, olijven en sjalotten.
Carpaccio
10,20
Een Italiaans-Nederlandse combi met salade, balsamicostroop, pijnboompitten, Old Amsterdam en zontomaatjes.
Egmondse geitenkaas (v)
9,20
Met salade, walnoten, honing en granaatappel Lekker uit de streek!
Altijd goed: Club Sandwich
9,95
Met salade, kip, aioli, tomaat, pancetta, Old Amsterdam en ei.
Van alles wat: 12 uurtje
11,00
Met tomatensoep en 2 sneetjes brood waarvan 1 belegd met tonijnsalade en de ander met een Van Dobben kroket.
Doe ff gezond
7,35
Met salade, boerenham, oude kaas, tomaat, komkommer en een gekookt eitje.
WARME BROODJES EN GERECHTEN
Desem brood wit of bruin.
Pittig ding!
9,95
Pittige kip met kippendij, champignons, bosui, cashewnoten, ketjap en sambal.
Zachtgegaarde procureur
9,95
Met barbecuesaus, frisse sla en pijnboompitten oftewel pulled pork!
Tosti classic
4,50
Met boerenham en/of boerenkaas en ketchup.
2 Van Dobben kroketten
9,20
Op boerenlandbrood met mosterdmayonaise.
Uitsmijter van 3 scharreleitjes
7,35
Met boerenkaas en/of boerenham en/of carpaccio.
Onze klassieker Steakburger Stoom
15,75
Van 100% puur Texels rund, pancetta, Old Amsterdam, barbecuesaus, salade en onze frieten.
Onze andere klassieker: Fish & Chips
15,75
Verse kabeljauw in een krokant jasje, remouladesaus, salade en onze frieten.
SOEP!
Tomatensoep (v)
6,50
Met room, bieslook, brood en kruidenboter.
Soep van de dag
6,50
Met brood en kruidenboter [vraag het onze medewerkers].
Vissoep
8,50
Met brood en aioli.
Heeft u een allergie? Meld het ons!
Voor onze jongste gasten
Pannenkoek
5,00
Met poedersuiker en stroop.
Frietjes met frikandel
6,00
Met mayonaise en appelmoes.
Frietjes met kroket
6,00
Met mayonaise en appelmoes.
Frietjes met kibbeling
6,00
Met mayonaise en appelmoes.
salades
Geserveerd met stoer brood en aioli. Prijzen: lunch-/voorgerecht en maaltijdsalade
Pulled pork
10,50
14,50
Met appel, knoflook croutons, rozijnen, tomaat en barbecuesaus.
Salade van de zee
10,50
14,50
Met zalm, Hollandse garnalen, tonijnsalade, kappertjes, rode ui en tomaat.
Geitenkaas (v)
9,75
13,75
Uit het Noordhollandse Egmond, vijgen, granaatappel, rozijnen, appel en walnoten.
dessert
Vanille ijs
6,00
Met chocoladesaus en slagroom.
Huisgemaakte cheesecake
8,00
Van witte chocolade en citroen met hazelnootijs en slagroom.
dinerkaart
VOORGERECHTEN
Broodplankje deluxe
11,50
Met ruim assortiment brood, seranoham, tonijnsalade, chicken wings, aioli en kruidenboter.
Stoer brood (v)
6,00
Een plank met stoer brood, aioli en kruidenboter. Voor stoere mensen!
Bonbon van gerookte zalm
9,75
Gevuld met rillette van makreel, krokante zeekraal, Hollandse garnalen, mayonaise van mosterd en dille.
Proeverij van geitenkaas (v)
7,45
Bestaande uit lolly van geitenkaas met aardbeien crunch, kroketje van geitenkaas, cannelloni van geitenkaas.
Carpaccio
9,60
Een Italiaans-Nederlandse combi met salade, pijnboompitten, Parmazaanse kaas, zontomaatjes en truffelmayonaise.
Van alles wat
21,50
Proeverij Stoom van verschilende gerechtjes (2 pers.)
Heeft u een allergie? Meld het ons!
SOEP!
Tomatensoep (v)
6,50
Met room, bieslook, brood en kruidenboter.
Soep van de dag
6,50
Met brood en kruidenboter [vraag het onze medewerkers].
Vissoep
8,50
Met brood en aioli.
Salades
Geserveerd met stoer brood en aioli. Prijzen: lunch-/voorgerecht en maaltijdsalade
Pulled pork
10,50
14,50
Met appel, knoflook croutons, rozijnen, tomaat en barbecuesaus.
Salade van de zee
10,50
14,50
Met zalm, Hollandse garnalen, tonijnsalade, kappertjes, rode ui en tomaat.
Geitenkaas (v)
9,75
13,75
Uit het Noordhollandse Egmond, vijgen, granaatappel, rozijnen, appel en walnoten.
HOOFDGERECHTEN
Onze klassiekers
Steakburger Stoom
15,75
Van 100% puur Texels rund, pancetta, Old Amsterdam, barbecuesaus, salade en onze frieten.
Fish & Chips
15,75
Verse kabeljauw in een krokant jasje, remouladesaus, salade en onze frieten.
Trio van vis
21,50
Een proeverij van 3 soorten vis [vraag het onze medewerkers] met tuinerwtenpuree, Hollandse garnalen, saffraansaus, salade en onze frieten.
Malse spies
17,50
Van varkenshaas, satésaus, kroepoek, salade en onze frieten.
FAVORIETEN
Kogelbiefstuk
19,50
Met tuinerwtenpuree, gerookte champignons, spek en kalfsjus.
Lekker wild; eendenborst!
19,50
Met port jus, geglaceerde pruimen, tuinerwtenpuree en spek.
Oud Hollands stoofpotje
18,50
van rund met tuinerwtenpuree, rookworst van gans en gerookte champignons.
Gebakken zalm
20,50
Met schorseneren, saffraansaus en huis gerookte zalm.
Millefeuille (v)
16,50
Met spinazie, gorgonzola, paddenstoelen en pijnboompitten.
Onze favoriete gerechten worden geserveerd met onze
[lekkere dikke] frieten en salade.
[lekkere dikke] frieten en salade.
DESSERTS
Bavarois van speculaas
8,00
Met stoofpeer, gezouten karamel ijs en amandel.
Huisgemaakte cheesecake
8,00
Van witte chocolade en citroen met hazelnootijs en slagroom.
Vanille ijs
6,00
Met chocoladesaus en slagroom.
Bokkenpootparfait
8,00
Met chocolademousse, peren compote en slagroom.
Voor wie niet kan kiezen: Grand dessert
11,00
Proeverij van verschillende dessertjes.
Kinderijsje
6,00
Leuke beker gevuld met vanille ijs en slagroom.
Taartje als dessert?
Kijk gerust in onze taartvitrine!
Wij hebben verschillende overheerlijke
dessertwijnen en port
voor u op de plank staan!
Liever koffie toe?
SPECIALE KOFFIES (MET ALCOHOL)
Spanish Coffee [Tia Maria of likeur 43]
7,15
French Coffee [Grand Marnier]
7,15
voor bij de borrel
Broodplankje deluxe
11,50
Met ruim assortiment brood, seranoham, tonijnsalade,
chicken wings, aioli en kruidenboter.
chicken wings, aioli en kruidenboter.
Stoer brood
6,00
Een plank met stoer brood, aioli en kruidenboter. Voor stoere mensen!
Portie jonge kaaspuntjes
8,95
Met mosterd.
Portie Amsterdamse bitterballen
7,90
Met mosterd [10 stuks].
Gemengd bittergarnituur
7,90
Met sausjes [10 stuks].
Kaastengels
8,95
Met Thaise chilisaus [8 stuks].
Nacho’s cheese
5,80
Tacochips met gesmolten kaas en Jalapeño peper.
Vlammetjes
8,95
Kleine loempia’s gevuld met pittig gehakt.
Heeft u een allergie? Meld het ons!