Mabré van wild
met vossenbessencompote en cantharellen
*****
Zalm-strudel
met venkelwaterkers salade en kruidenolie
*****
Risotto saffraan 
‌kroketjes (v)
met Parmezaan en tomatentartaar
en gepofte knoflookmayonaise

Zacht gegaarde fazantenbout
met zuurkool en spek en 5 spice jus 
*****
Gebakken kabeljauw
met kruidenkorst, puree van zoete aardappel
en chorizo en gepofte paprika coulis
*****
Stoofpot (v)
Van grove groenten en wilde paddenstoelen
met groente spies en vegetarische rookworst

Pure chocoladetaart
met gepocheerde peer, kastanje-spijs,
vanille room en sinaasappel ijs  

‌
2-gangen: € 25,25 per persoon
3-gangen: € 32,50 per persoon‌
‌‌
MET WIJNARRANGEMENT
2-gangen: € 33,45 per persoon
3-gangen: € 44,80 per persoon

Puur natuurlijke appelsap

2,65

Puur natuurlijke sinaasappelsap

2,65

Bitter lemon | Cassis | Fanta | Sprite | Tonic

2,45

Sourcy blauw of rood

2,45

Chocomel | Fristi

2,60

Cola | Cola zero

2,45

IJsthee bruisend of groene thee

2,55

Rivella

2,45

Verse jus d’orange

3,70

Ginger Ale

2,60

Limonade

1,70

Melk | Karnemelk

2,10

We hebben meerdere speciaal bieren op fles. Vraag het onze medewerkers.

Prosecco of Cava

Non alcoholische wijn

Grüner Veltliner Allram [Oostenrijk]

Droog, sappig en lekker verfrissend met de fruitige smaak van citrus. Hij heeft het pittige 'pepertje' dat zo kenmerkend is voor de Grüner Veltliner.

Riesling Selbach Oster [Duitsland]

Zeer elegante, niet te zoete, sappige, frisse riesling uit de bekende Riesling Steillage. Impressies van mineralen, rijpe appels en rode vruchten gevolgd door een lange en knisperende afdronk.

Verdejo Casamaro [Spanje]

Bleekgeel in kleur. Elegante smaak. Fris met tonen van appel, citrus, anijs en kruiden. Sappig in geur en smaak.

Pinot Grigio delle Venezi [Italië]

Bleke, strogele kleur en een frisse, fruitige geur. De smaak is droog met veel sap, elegant, verfijnd karakter.

Monterre Sauvignon Blanc [Frankrijk]

Droge, frisse wijn met intense aroma’s van limoen, passievruchten en grapefruit.

Monterre Chardonnay [Frankrijk]

Lichtgele, brilliant-achtige kleur met een fijn, droog maar fruitig bouquet.

Sankt Amadeus-Mainzer Domherr Kabinett [Duitsland]

Vergerijpte druiven maken dat deze wijn een bloemig bouquet heeft met een zachte afdronk. Kabinett betekent dat er geen suiker is toegevoegd.

Tempranillo Los Condes [Spanje]

Een zachte rode wijn dat smaakt naar fruit, mineralen en kruiden. De zachte soepele smaak geeft weinig zoet of zuur mee.

Laroche Carmenère BY Viña Laroche [Chili]

Robijnrood met intense aroma's van rood en paars fruit aangevuld met subtiele, kruidige tonen. Pittig en soepel, vol en fris. 

Rioja Solar de Carrion [Spanje] Crianza

Een intense granaatrode kleur. De wijn heeft aroma's van vanille en kruiden. Soepel met een mooie balans.

Monterre Merlot [Frankrijk]

Een eerlijke, toegankelijke rode wijn met veel fruit aroma’s in bouquet en smaak.

Springbok Shiraz, Cabernet [Zuid-Afrika]

Een volle, rijke donkerrode wijn met aroma’s van bramen en kersen. Zacht en mild in de afdronk.

Monterre Grenache [Frankrijk]

Rose, brilliant achtige kleur met een fijn, droog maar fruitig bouquet

Rifugio Pinot Grigio Blush [Italië]

Deze lichtroze wijn heeft een frisse smaak van rood fruit, is licht romig en kruidig en is heerlijk soepel met een verkwikkende afdronk.

Spritz Aperol

Gin-tonic

Espresso

2,40

Dubbele espresso

3,65

Espresso Macchiato

2,40

Latte Macchiato

2,90

Caffè Latte

2,60

Flat white

2,70

Cappucino

2,50

Decafeïne

2,40

Thee in een zeefje

2,45

Verse muntthee

2,70

Verse gemberthee

2,70

Warme chocolademelk | puur, melk of wit

2,65

... mét slagroom

3,10

Kinderkoffie

1,80

Chai Latte

2,55

Dirty Chai Latte - Chai Latte met espresso

2,70

Appelgebak met appels uit de Beemster

... mét slagroom

Huisgemaakte cheesecake van witte chocolade en citroen

Heerlijk smeuïge chocoladetruffeltaart

Reuze bokkenpoot[je]

Toffie koffie

Een smaakvolle latte macchiato met karamel en slagroom en een twist van caramelvlokken.

Salted Caramel down

Een verrassende combinatie van zeezout, koffie en karamel.

Stooms Cafe brûlée

Een smaakvolle latte macchiato met een vleugje hazelnoot en vanille.

Vanilla Ice

Een verfrissende verleiding van koffie, ijs en melk. Koud geserveerd.

Broodplankje de luxe

Met ruim assortiment brood, serranoham, tonijnsalade, chicken wings, aioli en kruidenboter.

Stoer brood (v)

Een plank met stoer brood, aioli en kruidenboter. Voor stoere mensen!

Huisgerookte zalm

Met frisse salade, kappertjes, bosui, roomkaas en rode ui.

Tonijnsalade

Aangemaakt met appel, kappertjes, rode ui, olijven en sjalotten.

Carpaccio

Een Italiaans-Nederlandse combi met salade, truffelmayonaise, pijnboompitten, Old Amsterdam en zontomaatjes.

Egmondse geitenkaas (v)

Met salade, walnoten, honing en granaatappel Lekker uit de streek!

Altijd goed: Club Sandwich

Met salade, kip, aioli, tomaat, pancetta, Old Amsterdam en ei.

Van alles wat: 12 uurtje

Met tomatensoep en 2 sneetjes brood waarvan 1 belegd met tonijnsalade en de ander met een Van Dobben kroket.

Doe ff gezond

Met salade, boerenham, oude kaas, tomaat, komkommer en een gekookt eitje.

Broodje van de week 

Een wekelijks wisselend broodje [vraag het onze medewerkers].

Pittig ding!

Pittige kip met kippendij, champignons, bosui, cashewnoten, ketjap en sambal.

Zachtgegaarde procureur

Met barbecuesaus, frisse sla en pijnboompitten oftewel pulled pork!

Tosti classic

Met boerenham en/of boerenkaas en ketchup.

2 Van Dobben kroketten

Op boerenlandbrood met mosterdmayonaise.

Uitsmijter van 3 scharreleitjes

Met boerenkaas en/of boerenham en/of carpaccio.

Warme beenham

Met brie, rode ui en oude kaas.

Onze klassieker Steakburger Stoom

Van 100% puur Texels rund, pancetta, Old Amsterdam, barbecuesaus, salade en onze frieten.

Onze andere klassieker: Fish & Chips

Verse kabeljauw in een krokant jasje, remouladesaus, salade en onze frieten.

Tomatensoep (v)

Met room, bieslook, brood en kruidenboter.

Soep van de dag

Met brood en kruidenboter [vraag het onze medewerkers].

Vissoep

Met brood en aioli.

Salade carpaccio

Carpaccio van gerookte runderlende met frisse salade, oude kaas, pijnboompitten, 
‌zongedroogde tomaten en truffelmayonaise.

Salade van de zee

Met zalm, Hollandse garnalen, tonijnsalade, kappertjes, rode ui en tomaat.

Salade met feta (v)

Watermeloen, vijgen, granaatappel, rode ui en olijven.

Vanille ijs

Met chocoladesaus en slagroom.

Sorbet van 3 soorten sorbetijs

Met slagroom.

Broodplankje deluxe

Met ruim assortiment brood, serranoham, tonijnsalade, chicken wings, aioli en kruidenboter.

Stoer brood (v)

Een plank met stoer brood, aioli en kruidenboter. Voor stoere mensen!

Tartaar van gerookte zalm

gevuld met wakame, limoen-bieslook mayonaise, kappertjes en Hollandse garnalen.

Huisbereide Hollandse garnalenkroketjes 

Met Hollandse garnalen, dragonmayonaise en frisse salade.

Carpaccio

Een Italiaans-Nederlandse combi met salade, pijnboompitten, Parmazaanse kaas, zontomaatjes en truffelmayonaise.

Salade Pastrami

Een frisse salade met dungesneden Pastrami, peer, vijgen, gerookte champignons en balsamico.

Twee mini loempia’s van Oosterse groente (v)

Met zachte chilisaus, salade en wasabi noten.

Carpaccio van Choggio biet (v)

Met frisse salade, zure appel, sinaasappel, balsamico en gebrande hazelnoten.

Van alles wat

Proeverij Stoom van verschilende gerechtjes (2 pers.)

Tomatensoep (v)

Met room, bieslook, brood en kruidenboter.

Soep van de dag

Met brood en kruidenboter [vraag het onze medewerkers].

Vissoep

Met brood en aioli.

Geserveerd met stoer brood en aioli. Prijzen: lunch-/voorgerecht en maaltijdsalade

Steakburger Stoom

Van 100% puur Texels rund, pancetta, Old Amsterdam, barbecuesaus, salade en onze frieten.

Fish & Chips

Verse kabeljauw in een krokant jasje, remouladesaus, salade en onze frieten.

Trio van vis

Een proeverij van 3 soorten vis [vraag het onze medewerkers] met Hollandse garnalen, kreeftenjus, salade en onze frieten.

Malse spies

Van kippendijen, pinda’s, satésaus, tomatenkroepoek, salade en onze frieten.

Kogelbiefstuk [200 gr]

Met gepofte knoflookjus, gerookte champignons en spek.

Varkenshaas

Gevuld met serranoham en gorgonzola, gebakken champignons en balsamico sjalot jus.

Gebakken tonijn

Met soja, sesam en wakame.

Een rouleau van kaas en groente (v)

Met stroop van rode port.

Ravioli van venkel en salie (v)

Met roomboter, pijnboompitten en zongedroogde tomaten.

Taartje als dessert?

Kijk gerust in onze taartvitrine!

Broodplankje deluxe

11,50

Met ruim assortiment brood, serranoham, tonijnsalade,
chicken wings, aioli en kruidenboter.

Stoer brood

6,00

Een plank met stoer brood, aioli en kruidenboter.  Voor stoere mensen!

Portie jonge kaaspuntjes

8,95

Met mosterd.

Portie Amsterdamse bitterballen

7,90

Met mosterd [10 stuks].

Gemengd bittergarnituur

7,90

Met sausjes [10 stuks].

Kaastengels

8,95

Met Thaise chilisaus [8 stuks].

Nacho’s cheese

5,80

Tacochips met gesmolten kaas en Jalapeño peper.

Vlammetjes

8,95

Kleine loempia’s gevuld met pittig gehakt.